怎样做好吃的鱼香肉丝？

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的传统中国菜，以其酸甜适中的味道和丰富的口感而闻名。下面是制作一道美味鱼香肉丝的步骤：

材料准备

• 猪里脊肉 200克
• 胡萝卜 1根（约150克）
• 青椒 1个（约100克）
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 酱油 1小勺
• 糖 1大勺
• 醋 1大勺
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

制作步骤

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 胡萝卜和青椒切丝备用。

3. 锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水至断生捞出沥干。

4. 锅中加油烧热，下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

6. 

   倒入之前炒好的肉丝，调入糖、醋、酱油，加入胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒均匀。

7. 用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅。