松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是一道传统的中国菜，以其独特的烹饪方法和丰富的口感而闻名。这道菜不仅色香味俱佳，而且寓意吉祥，深受人们的喜爱。

材料准备

• 鳜鱼一条（约500克）
• 葱一根
• 姜一块
• 蒜瓣几颗
• 盐适量
• 料酒一汤匙
• 生抽一汤匙
• 白糖一小撮
• 淀粉少许
• 熟白芝麻少许
• 油适量

制作步骤

1. 将鳜鱼洗净，去鳞去内脏，切掉头部和尾部，然后清洗干净。
2. 将葱、姜、蒜切成末备用。
3. 在鱼身上划几刀，以便入味。
4. 锅中加入足够的水，烧开后放入鱼，煮至鱼皮变硬即可捞出。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至汁浓。
8. 将鱼肉放在盘中，将炖好的汁浇在鱼肉上。
9. 最后撒上熟白芝麻即可。

营养价值

松鼠鳜鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质，促进健康。其独特的烹饪方式也使得营养成分得到了更好的保留。