做糖醋鱼用什么鱼好？

做糖醋鱼时选用何种鱼是关键之一。不同种类的鱼因其肉质、口感及烹饪特性而各有千秋。

1. 鳕鱼

鳕鱼以其嫩滑的肉质和清新的味道著称，非常适合制作糖醋鱼。其富含蛋白质和维生素，且易于入味。

2. 草鱼

草鱼同样是一种优良的选择，因其肉质细嫩、口感鲜美而受到喜爱。草鱼的脂肪含量适中，烹调后能够保持原有的风味。

3. 鲢鱼

鲢鱼因其肉质紧实、多汁而备受推崇。其独特的口感和丰富的营养成分使其成为制作糖醋鱼的理想选择。

4. 桂鱼

桂鱼肉质细腻，味道鲜美，烹饪后能保持原汁原味。其低脂肪和高蛋白的特点使得它成为制作糖醋鱼的上佳之选。