制作蛋黄酥的豆沙馅咋炒？

制作蛋黄酥时，豆沙馅是必不可少的一部分。为了确保豆沙馅炒制出最佳口感，以下是几个关键步骤：

• 选择优质的红豆沙
• 将红豆沙切成小块，便于炒制。
• 提前准备炒锅和油
• 在炒锅中加入适量食用油，预热至七八成热。
• 快速翻炒
• 先将豆沙块放入锅中，大火快速翻炒，使豆沙均匀受热。
• 加入糖或蜜
• 待豆沙变色后，加入少量糖或蜂蜜调味，继续翻炒至糖完全融化。
• 保持温度
• 保持油温稳定，避免豆沙过熟。
• 出锅前撒盐
• 最后加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅。