瑙鲁酸橙汁腌鱼为什么清爽，酸橙汁腌鱼的制作原料和腌制方法有什么特点？

瑙鲁酸橙汁腌鱼是一种源自瑙鲁的传统美食。这种独特的腌制方式不仅赋予了食物独特的风味，还使其口感清新爽口。

制作原料：

• 新鲜鱼类（如鲈鱼或鲨鱼）
• 酸橙汁
• 盐
• 香草（如百里香或迷迭香）
• 橄榄油
• 大蒜
• 柠檬片
• 蜂蜜或糖

腌制方法：

1. 清洗并切割鱼类，去除内脏和杂质。
2. 将切好的鱼块放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间让其入味。
3. 加入酸橙汁，继续搅拌至鱼块均匀裹上酸橙汁。
4. 撒上香草和橄榄油，再加蒜末增加香气。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时，或者更长时间直至味道渗透到鱼肉中。
6. 取出腌制好的鱼块，摆放在盘子上，淋上一些柠檬汁和蜂蜜，增添酸甜口感。

瑙鲁酸橙汁腌鱼之所以清爽，主要是因为酸橙汁提供了丰富的维生素C和其他抗氧化物质，这些成分能帮助清除体内自由基，同时酸度也能刺激唾液分泌，提升食欲。此外，腌制过程中香料和调味品的融合，使得整个菜品具有层次分明的味道，既保持了食材本身的鲜美，又增添了独特的风味。