巴西烤肉以其独特的烹饪方式和丰富的调味品而闻名。这种美食深受全球食客的喜爱，特别是在南美地区。

首先，巴西烤肉以烤牛肉为主，这主要是因为巴西人对牛肉的热爱以及牛羊业的发达。巴西是世界上最大的牛肉出口国之一，因此牛肉资源丰富且价格低廉。

巴西烤肉为什么以烤牛肉为主，烤肉的烤制方式和调味有什么特点？

其次，巴西烤肉的烤制方式也颇具特色。传统的巴西烤肉通常采用木炭或木头作为燃料，火焰温度适中，既能保持肉类的鲜嫩口感，又能保证食物的香味浓郁。

至于调味，巴西烤肉的调料种类繁多，但主要分为两大类：香料调料和烧烤酱。香料调料如辣椒粉、孜然、百里香等能增添食物的独特风味；而烧烤酱则有多种口味，如蒜香、蜂蜜芥末、红酒蘑菇等，为烤肉增添层次感。

此外，巴西烤肉的配菜也很重要。常见的配菜有烤蔬菜（如甜椒、茄子）、玉米饼（又称“feijoada”）以及各种沙拉，这些都能提升整体的用餐体验。