包饺子怎么捏出漂亮褶子？

包饺子时，捏出好看的褶子是提升成品美观度的关键。以下是几种有效的方法：

• 1. 饺子皮薄厚适中：擀制的饺子皮太薄或太厚都会影响饺子的形状。一般建议饺子皮厚度为1-2毫米。
• 2. 揉面技巧：揉面时力度要均匀，避免饺子皮过于紧绷或者松弛。揉搓至饺子皮光滑且有韧性。
• 3. 揉捏手法：揉捏饺子皮时，可以先将饺子皮边缘向内折叠，然后向外展开，形成一个小口。再用同样的方法从对角线方向开始，逐渐向外扩展，这样可以使饺子皮呈现出优美的波浪状褶子。
• 4. 蛋液涂抹：在饺子皮中间涂抹一层蛋液，可以增加饺子的韧性和口感。同时，蛋液还能使饺子皮更加饱满，有助于褶子的形成。
• 5. 包馅与收口：包馅时要注意馅料分布均匀，避免过多集中在一边。收口时要用力均匀，确保饺子封口紧密无空隙。