准备材料

• 面粉（适量）
• 猪肉馅或素馅（适量）
• 韭菜（适量）、大葱（适量）

步骤一：和面

1. 将面粉过筛后加入温水揉成光滑的面团。
2. 盖上湿布醒发30分钟。

步骤二：调馅

1. 猪肉馅中加入姜末、盐、生抽调味。
2. 韭菜洗净切碎，大葱切细丝备用。

步骤三：包饺子

• 取一小块面团擀成薄皮。
• 放上适量馅料，边缘捏紧封口。
• 左手托住饺子，右手持刀轻轻割一圈作为花边。

步骤四：煮饺子

1. 锅内加足量清水烧开。
2. 逐个放入饺子，煮至浮起捞出。
3. 可加入少许香油提味。