煎蛋怎么让蛋黄居中？

煎蛋时想要蛋黄居中，可以通过调整鸡蛋和水的比例来实现。首先，将鸡蛋打散，然后加入适量的水，使鸡蛋液变得稀薄。接着，在锅中倒入足够的油，加热至五成热后，轻轻地将鸡蛋液倒入锅中。

接下来，轻轻晃动锅子，让鸡蛋液均匀铺开，并且尽量避免形成大的气泡。待底部凝固后，翻面继续煎制另一面，直至两面都呈金黄色即可出锅。

通过以上步骤，你可以确保蛋黄不会偏移，从而达到让蛋黄居中的效果。