汤圆外皮如何防止开裂？

制作汤圆时，确保其外皮不破裂是关键。以下是几种有效方法来防止汤圆外皮开裂：

• 选择合适的面团：使用高质量的糯米粉或粘米粉可以提高汤圆的韧性。
• 避免过度搅拌：过度搅拌会导致面团过于粗糙，影响汤圆的口感。
• 适当的温度控制：将面团在室温下放置一段时间，使其变软再进行揉搓，有助于减少面团的裂纹。
• 包馅均匀：在包馅过程中，尽量让馅料与汤圆紧密贴合，减少空气进入。
• 烘烤前预热：先将烤箱预热至适当温度，以保持汤圆的形状。