"龙虾肉为什么会变白"

龙虾肉之所以会变白，主要是由于其体内含有一种名为龙虾黄素的色素。这种色素是龙虾体内的一种天然化合物，它能够吸收光线并反射回人体内部，从而使龙虾肉呈现出白色。

然而，并不是所有类型的龙虾都会产生这种颜色变化。一些品种如大眼虾（Longfin inshore shrimp）则不会因为摄取食物而改变其外观，它们的肉色通常是深褐色或灰色。

此外，龙虾肉的颜色还受到其生长环境的影响。在不同的水温条件下，龙虾体内的龙虾黄素含量也会有所不同，从而影响到其肉色的变化。