提拉米苏口感细腻，它的正宗配方是什么？

提拉米苏是一种源自意大利的经典甜点，以其独特的风味和细腻的口感著称。想要制作出口感细腻的提拉米苏，了解其正宗配方是至关重要的。

主要成分

• 咖啡粉： 提拉米苏的灵魂，需选用高品质的意式浓缩咖啡豆磨成细末，与糖混合后冲泡至浓稠。
• 鸡蛋液： 提供丰富的蛋白，增加蛋糕层的弹性。
• 马斯卡彭奶酪： 经典的奶油奶酪，为提拉米苏提供丰富的乳脂质感。
• 可可粉： 添加提拉米苏的香气，使其味道更加浓郁。
• 朗姆酒或橙花酒： 增加提拉米苏的独特风味。

制作步骤

1. 准备一份厚实的马斯卡彭奶酪，切成长条状备用。
2. 将咖啡粉与糖混合均匀，加入适量的朗姆酒（或其他喜欢的酒）拌匀。
3. 在一个大碗中，打入鸡蛋，搅拌至蛋液变白。
4. 取一张手指饼干，蘸上一层咖啡糊，放入烤盘底部。
5. 重复上述步骤，直到所有手指饼干都裹上咖啡糊。
6. 将烤好的手指饼干排放在烤盘上，撒上一层马斯卡彭奶酪条。
7. 继续铺上另一层手指饼干，再覆盖一层奶酪条。
8. 最后，撒上一层薄薄的可可粉，并刷上剩余的朗姆酒。
9. 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄且奶酪层酥脆。
10. 取出放凉，切成小块即可享用。