马尔代夫咖尔迪亚为什么是传统美食，咖尔迪亚的制作原料和烹饪方法有什么要点？

马尔代夫咖尔迪亚是一种传统的海鲜料理，源自马尔代夫的传统饮食文化。它以其鲜美的味道和独特的风味深受当地人喜爱。

咖尔迪亚的主要制作原料包括新鲜的虾、蟹、鱼以及各种香料。这些食材经过精心挑选和处理后，通过传统的烹饪技巧进行烹制。

制作原料：

• 主料： 新鲜的虾、蟹、鱼
• 辅料： 葱、姜、蒜、柠檬叶、辣椒、香茅草等
• 调味料： 盐、胡椒粉、椰浆、鱼露等

烹饪方法要点：

1. 清洗与准备： 先将所有海鲜洗净，去除内脏和杂质，然后切成适合烹饪的大小。
2. 腌制： 将切好的海鲜放入盐水中腌制一段时间，使其入味。
3. 热锅冷油： 在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
4. 煎炸或蒸煮： 对于鱼肉，可以先煎至两面金黄；对于海鲜类，则采用蒸煮的方式。
5. 加入调料： 捞出海鲜，放入预先调好味的香料，如葱、姜、蒜、辣椒、柠檬叶等，翻炒均匀。
6. 最后加椰浆和鱼露： 最后加入椰浆和鱼露，让香味充分融合。