冬瓜为什么表面有一层白霜，这层白霜有什么作用？

冬瓜表面的一层白霜是由于植物生长过程中的一种自然现象。这种白色物质实际上是冬瓜表皮细胞中的糖分结晶形成的。具体来说，当冬瓜成熟后，其内部的糖分会在低温环境下析出晶体，这些晶体就是我们看到的白霜。

冬瓜表面的白霜不仅不会影响食用，反而具有一定的营养价值。它富含维生素C、矿物质以及抗氧化成分，有助于提高人体免疫力和促进健康。

此外，冬瓜表面的白霜还可能具有防虫害的作用。某些昆虫对特定的化学物质敏感，而冬瓜表面的白霜中含有的天然化合物可能会起到驱虫的效果。