"香蕉为何变成黄色？"

香蕉的变黄过程是自然成熟的标志。当香蕉成熟时，它们会从绿色转变为黄色，这是由于植物激素乙烯的作用。乙烯是一种植物生长调节剂，它促进果实成熟并加速颜色变化。

此外，香蕉的颜色变化还受到光照的影响。在阳光下，香蕉的表皮可能会变得粗糙且发亮，而遮光条件下则可能保持光滑。

营养成分的变化也是导致香蕉变黄的原因之一。随着成熟，香蕉中的维生素C和其他抗氧化物质含量逐渐减少，同时糖分和淀粉质增加。