“香蕉为什么是黄色的？”

香蕉之所以呈现黄色，主要是由于其果皮中存在一种名为类胡萝卜素的天然色素。这种色素的存在使得香蕉呈现出黄绿色或黄色。

在香蕉成熟的过程中，类胡萝卜素会逐渐积累并被分解成更易吸收的成分，从而导致颜色变化。此外，香蕉中的糖分含量增加也会使外皮变软且颜色加深。

需要注意的是，不同品种的香蕉可能因为基因差异而有不同的色泽表现。例如，有些香蕉品种可能会保持较深的绿色，直到完全成熟才开始转变成黄色。