迷迭香有独特香气，在烹饪中有哪些妙用？

迷迭香（Rosemary）是一种广受欢迎的香草植物，不仅因其独特的香味而在厨房中广泛应用，而且还有许多烹饪上的妙用。迷迭香不仅能够增添食物的风味，还能提升菜肴的整体口感。

迷迭香的主要用途

1. 腌料：迷迭香常用于制作腌制肉类的调料，可以增加肉质的鲜美和层次感。

• 1.1 醉鸡: 在鸡肉上撒上适量的迷迭香碎末，再加入一些盐和橄榄油，放入冰箱腌制数小时，最后蒸熟即可。
• 1.2 鸡翅: 将鸡翅与迷迭香一起炒制，让迷迭香的香味渗透到鸡肉中。
• 1.3 鱼类: 捞鱼时放入几片迷迭香，可以让鱼的味道更加浓郁。

迷迭香的装饰作用

2. 迷迭香可用于装饰各种菜肴，如烤鸡、烤鸭等。将少量迷迭香切碎后撒在食材表面，不仅能增加视觉效果，还能提升整体风味。

迷迭香的独特香气

3. 迷迭香还具有一定的药用价值，常用于制作香水、护肤品等。其特有的香气有助于放松身心，提高生活质量。