“松鼠鳜鱼：一道让人垂涎欲滴的美味佳肴”

松鼠鳜鱼是一道传统且美味的中国菜肴。这道菜以其独特的制作方法和丰富的口感深受食客的喜爱。

首先，将鳜鱼去鳞、去内脏，并清洗干净后，切成块状备用。然后，准备一些葱姜蒜末和其他调料，如盐、料酒、生抽、老抽、白糖等。

接下来是关键步骤——炸制。锅中加入适量的油，烧至六成热时放入鳜鱼块，炸至金黄色捞出沥油。接着，再将葱姜蒜末爆香，加入调好的酱汁（主要是酱油和糖）翻炒均匀。

最后，将炸好的鳜鱼块重新倒入锅中，快速翻炒几下，让每一块鱼都裹上酱汁即可出锅。

松鼠鳜鱼的特点在于其外酥里嫩的口感，色泽红亮诱人，味道鲜美独特，是一道非常受欢迎的传统名菜。